Il tubo digerente step by step Inizia all’orifizio buccale e termina all’ano con una lunghezza di 10-12 m. Occupa dapprima la faccia, scende poi nel collo, nella cavità toracica, in quella addominale e pelvica per aprirsi all’esterno inferiormente al coccige. Le pareti del tubo digerente sono rappresentate da tre tuniche: l’interna o mucosa, l’intermedia
Com’è fatto l’apparato digerente? Si tratta dell’insieme degli organi adibiti alla digestione. Si comprendono in esso gli organi attraverso i quali avviene l’ingestione dei cibi e la loro trasformazione in sostanze assorbibili ed assimilabili con residuo di scorie da eliminarsi; anche le formazioni ghiandolari che secernono i succhi necessari perché tali trasformazioni avvengano, fanno parte
Che cos’è la fisiologia dell’alimentazione? La fisiologia dell’alimentazione studia i complessi processi meccanici e chimici che rendono possibile l’introduzione degli alimenti nel tubo digerente, la loro progressione nei vari segmenti del tubo digerente stesso, la demolizione degli alimenti composti in alimenti semplici assimilabili. Compito della biochimica, poi, è analizzare i fenomeni per mezzo dei quali
L’alimentazione è un momento del processo della nutrizione, consistente nell’assunzione di cibi od alimenti. Gli alimenti sono le sostanze che l’organismo utilizza per costruire o ricostruire i propri tessuti, regolarne le funzioni, ricavarne energia. La divisione scientifica degli alimenti In base a questa diversa utilizzazione gli alimenti possono essere distinti in plastici (destinati a
Le intossicazioni alimentari sono dovute ad ingestione di alimenti velenosi od alterati. Le intossicazioni alimentari piú comuni sono quelle da funghi e quelle da carni e da pesci alterati. Le intossicazioni alimentari più comuni Alcuni pesci (appartenenti ai generi Clupea e Scarus) sono velenosi anche freschi; altri (sardine, salmoni, ecc.) contengono veleni nelle ovaie all’epoca
La dieteticoterapia ha particolare valore nelle malattie del tubo digerente e del ricambio (diabete, obesità, magrezza). Fondamentali le norme dietetiche nel trattamento delle malattie cardiovascolari e renali. Tipologie di diete Si segnalano alcuni tipi indicativi di dieta: Diete per bambini: dal 120 al 150 mese: 4 pasti nelle 24 ore – lo pasto: g. 250
La dietetica è una branca delle scienze mediche che studia il regime alimentare, o dieta, in biologia e in terapia. La dietetica stabilisce pertanto con criteri scientifici quale deve essere l’alimentazione quantitativa e qualitativa dell’individuo sia sano che malato. La dietetica, quindi, svolge un ruolo fondamentale anche per la salute del colom. L’importanza di una
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